Приготування ролу "Каліфорнія Унагі"
Необхідні інгредієнти:
1) 1/2 листа норі
2) 120г рису для суші (вже вареного)
3) 25г вугря
5) 5г соусу для вугря "Unagi"
Приготування
Візміть 120г вареного рису і викладіть на 1/2 листа норі (норі зазделегідь потрібно розрізати навпіл). Щоб рис не прилипав до рук, змочіть їх водою.
Розкладіть рис рівномірно по листу норі так, щоб ближче до Вас рис виступав на 0,5см за норі, а далі від Вас навпаки - не був розкладений до кінця.
Це виглядає ось так.
Посипте кунжутом.
Потім акуратно переверніть норі з рисом на другу сторону. Викладіть вугор.
Зазвичай, в роли кладуть шкірку з огірка - без кісточок. Тому зріжте її і наріжте соломкою.
Підсуньте норі з рисом до себе на край циновки.
І, притримуючи пальцями, акуратно закручуйте.
Потім необхідно підрівняти краї нашого ролу. Для цього покладіть його на край циновки і притисніть долонею.
Змочіть лезо ножа водою і акуратно розріжте рол на 8 частин.
Можна також взяти розрізані шматочки макісою і підрівняти.
Викладіть рол на тарілку і полийте соусом "Унагі".
Все, "Каліфорнія Унагі" - готова! Смачного.
Купити інгредієнти: | |
Рекомендуємо переглянути
Васабі - Як зробити листочок з васабі
Суші рецепти - Рол "Каліфорнія Сяке"
Як приготувати суші вдома - Нігірі "Ебі"